Популярные статьи

Боль в левом боку под ребрами

Человеческий организм – разумный и достаточно сбалансированный механизм.


Мононуклеоз у детей

Среди всех известных науке инфекционных заболеваний, инфекционному мононуклеозу отводится особое место...


Грудная жаба

О заболевании, которое официальная медицина называет «стенокардией», миру известно уже достаточно давно.


Свинка

Свинкой (научное название – эпидемический паротит) называют инфекционное заболевание...


Печеночная колика

Печеночная колика является типичным проявлением желчнокаменной болезни.


Отек головного мозга

Отек головного мозга – это последствия чрезмерных нагрузок организма.


ОРВИ у детей

В мире не существует людей, которые ни разу не болели ОРВИ (острые респираторные вирусные заболевания)...


Как вывести соли из суставов

Здоровый организм человека способен усвоить столько солей, получаемых с водой и едой...


Бурсит коленного сустава

Бурсит коленного сустава является широко распространённым заболеванием среди спортсменов...



Питание лечебное при панкреатите


Лечебное питание при панкреатите

08 ноября 2016, 22:21  •  509 • Здоровье

Если у Вас обнаружили воспаление поджелудочной железы, не стоит отчаиваться: лечебное питание при панкреатите способно творить настоящие чудеса. Чтобы уменьшить нагрузку на воспалённый орган, стремятся максимально облегчить нагрузку на него, а это возможно сделать только посредством лёгкого голодания в течение 1-2 дней, если приступ был очень сильным, и аккуратной диетой.

ПАНКРЕАТИТ: ОСОБЕННОСТИ ЗАБОЛЕВАНИЯ.

Панкреатит — это болезненное воспаление поджелудочной железы, которое может проявить себя как в острой, так и в хронической форме. Болезнь развивается на фоне неправильного питания, длительного стрессового состояния, а также неправильной работы желчного пузыря и печени. Именно по этой причине при панкреатите назначают сопутствующие лекарства для печени.

ПРАВИЛА ПИТАНИЯ ПРИ ПАНКРЕАТИТЕ.

Существуют определённые принципы питания, при чётком соблюдении которых болевые синдромы вскоре ослабевают, а общее состояние организма значительно улучшается. Все, кто страдает данным заболеванием, должны постоянно держать у себя в голове эти правила и стараться придерживаться их на практике.

Голодание возможно лишь на короткий срок — не более двух дней, не нужно насиловать свой организм, который итак ослаблен. Голодание можно проводить только по назначению врача, когда приступ был очень острым и внезапным.

Лечебное питание при панкреатите будет более эффективным, если продукты перед употреблением перетереть: это исключит возможность механического раздражения слизистой желудка.

Рацион не должен быть обильным, следите за весом порций: 100-200 г, не более.

Приёмы пищи должны быть частыми: старайтесь есть через каждые 4 часа.

ПРОДУКТЫ, ПОЛЕЗНЫЕ ПРИ ПАНКРЕАТИТЕ.

Лечебное питание при панкреатите должно включать в себя достаточное количество белковых продуктов: творог, мясо, рыба. Существует целый ряд продуктов, рекомендуемых при данном заболевании:

пшеничный хлеб; нежирные супы; несладкие фрукты; крупы; молоко, творог (нежирный); макаронные изделия; овощи (за исключением капусты и редьки); яйца; отварная нежирная рыба (судак, щука, треска); нежирное мясо;

напитки: кисель, компот, слабый чай, отвары из трав.

Употребление и сливочного, и растительного масла разрешается только в умеренных количествах. Хорошо действуют на желудочное содержимое щелочные минеральные воды («Поляна Квасова«, «Боржоми«).

ПРОДУКТЫ, ПРОТИВОПОКАЗАННЫЕ ПРИ ПАНКРЕАТИТЕ.

Ряд продуктов при обнаружении панкреатита придётся исключить из своего рациона:

мороженое; грибные бульоны; маргарин; шоколад; лук и чеснок; алкоголь; кофе, крепкий чай, газированные напитки; ржаной хлеб; острые блюда; копчёности; жареная жирная рыба; жареное жирное мясо; консервы; колбасы;

жирные, наваристые супы.

Несколько продуктов, не попавших в этот «чёрный список», нужно просто ограничить в употреблении:

конфеты; виноградный сок; варенье; мёд;

сахар.

Придётся ограничить себя даже в соли, так как она способна вызвать очередное раздражение слизистой. Так что приготовьтесь к употреблению недосоленной пищи.

ПРИМЕРНАЯ ДИЕТА. Мы составили ориентировочную диету на день, которую больным панкреатитом можно варьировать, но придерживаться данной схемы.

Завтрак. Сухари, картофельное пюре, минеральная вода (негазированная).

Ланч. Омлет, паровая котлета, белый хлеб, стакан молока.

Обед. Куриный суп, отварная рыба, отварные кабачки, белый хлеб, изюм, томатный сок.

Полдник. Кисель, фруктовое желе, минеральная вода (негазированная).

Ужин. Овсяная каша, паровая котлета, морковное пюре, белый хлеб, чай с молоком.

Такой лечебный режим питания в медицине носит название диета № 5 п (панкреатическая).

Если соблюдать лечебное питание при панкреатите, болезнь вскоре перестанет отравлять жизнь и Вы быстро пойдёте на поправку. При этом регулярно наблюдайтесь у врача, который должен назначить курс лечения. Часто вместе с препаратами от панкреатита назначают лекарства, снижающие холестерин (статины), так как холестериновые бляшки — верные спутники этого заболевания. Правильное питание и здоровый образ жизни помогут справиться с болезнью. 

Подпишитесь на нас Вконтакте, Facebook, Одноклассники

news24today.info

Лечебное питание при панкреатите

При расширении диеты (с 6-го по 10-й день после операции) строго соблюдается принцип постепенности как в отношении увеличения объема и калорийности рациона, так и в отношении включения в него отдельных блюд и пищевых продуктов. Необходимо четко соблюдать постепенный переход от энтерального питания к лечебному пищевому рациону. Энтеральные смеси, замещающие один прием пищи (методом сипинга), могут длительно сохраняться в пищевом рационе, обеспечивая постепенное увеличение нагрузки на поджелудочную железу.

Обычно через 2–3 недели больной уже может быть переведен на механически щадящий вариант специализированной диеты при панкреатите, которую он должен соблюдать в течение всего периода перехода заболевания к фазе стойкой клинической ремиссии (примерно от 3 до 8 недель).

Тактика диетотерапии при панкреатите

В случае если пациенту не требуется проведение парентерального и энтерального питания, при отсутствии необходимости в хирургическом лечении сохраняется тактика ведения больных по принципу «голод, холод и покой». На 1–3 дня (в зависимости от тяжести болезни) назначают голодание или резкое ограничение питания для обеспечения полного покоя пораженного органа. Рекомендуется только жидкость в количестве 1–1,5 литра в сутки: по 200 мл 6 раз в день. Можно назначать теплую щелочную минеральную воду типа боржоми (без газа) и 200–400 мл отвара шиповника или некрепкий чай. С 3-го дня заболевания назначают на 5–7 дней разработанный в ФГБУ «НИИ питания» РАМН вариант специализированной щадящей диеты для больных острым панкреатитом — 5п (первый вариант). Затем переходят на специализированную высокобелковую диету — 5п (второй вариант), сначала протертую, затем не протертую, которую следует соблюдать в течение 6–12 месяцев.

Щадящая диета при остром панкреатите
Первый вариант диеты

Специализированная диета 5п-1 разрабатывается на основании норм лечебного питания при соблюдении диеты с механическим и химическим щажением (щадящая диета), утвержденных Приказом Минздрава России от 21.07.2013 № 395н «Об утверждении норм лечебного питания». Перечень пищевых продуктов и блюд, разрешенных и запрещенных для включения в специализированную диету № 5п-1, представлен в табл. 1.

Таблица 1. Перечень пищевых продуктов и блюд, разрешенных и запрещенных для включения в специализированную диету № 5п-1

Продукт Разрешаются Запрещаются
Хлеб Пшеничные сухари не более 50 г Ржаной и свежий хлеб, изделия из сдобного или слоеного теста
Супы Слизистые из различных круп на воде или некрепком овощном отваре, суп-крем из вываренного мяса Мясные, рыбные бульоны, грибные отвары, молочные супы, гороховый, фасолевый, с пшеном, окрошка, свекольник
Мясо, птица Нежирная говядина, курица, индейка, кролик, освобожденные от сухожилий, жира, кожи Жирные и жилистые сорта мяса и птицы (утки, гуси), субпродукты, жареные блюда
Рыба Нежирные сорта (треска, судак, сазан, окунь и др.) в виде кнелей, суфле Жирная рыба, соленая, копченая, жареная, консервы
Яйца Всмятку, омлеты паровые, белковые (не более 1 желтка в день) Яйца вкрутую, жареные
Молоко, молочные продукты Творог свежеприготовленный некислый в виде пасты, парового пудинга. Молоко только в блюдах (в суп до 100 г на порцию). Сливки в блюда Молоко цельное, молочные продукты с высокой кислотностью, повышенной жирности и включением сахара, сметана, сыры
Овощи Картофель, морковь, кабачки, цветная капуста в виде пюре, паровых пудингов. Тыква, свекла ограничиваются Белокочанная капуста, чеснок, репа, брюква, редька, щавель, шпинат, лук, редис, огурцы, сладкий перец, сырые, квашеные и маринованные овощи, грибы, консервы
Крупы Рис, гречневая, геркулес, несладкие протертые вязкие каши, пудинги, запеканки из риса, продельной крупы, геркулеса. Ограничиваются манная крупа, лапша, вермишель Пшено, крупы перловая, ячневая, кукурузная, бобовые, макароны в цельном виде
Фрукты Яблоки печеные Другие фрукты и ягоды, сырые яблоки
Сладкие блюда Кисели, желе, мусс на ксилите, сорбите. Фруктовые пюре — детское питание Другие кондитерские изделия
Напитки Чай некрепкий, минеральная вода, отвар шиповника, отвары из сухих и свежих фруктов полусладкие
Жиры Несоленое сливочное масло в блюда не более 5 г на 1 порцию Все другие жиры
Специализированные продукты питания Смеси белковые композитные сухие. Например, СБКС «Дисо®» «Нутринор», произведенная в соответствии с требованиями ГОСТ Р 53861-2010 «Продукты диетического (лечебного и профилактического) питания. Смеси белковые композитные сухие. Общие технические условия», и имеющая следующую пищевую ценность: 40 г белков, 20 г жиров, 30 г углеводов Смеси белковые композитные сухие, произведенные не в соответствии с требованиями ГОСТ Р 53861-2010

Категорически запрещаются: закуски, консервы, копчености, газированные напитки, квас, черный кофе, виноградный сок, морс, алкоголь.

Показания: первые дни (с 3-го по 10-й день) заболевания острым панкреатитом или при обострении хронического (при отсутствии показаний для проведения искусственного питания).

Характеристика: диета, содержащая физиологическую норму белка (⅓ которой животного происхождения), с низкой энергетической ценностью, за счет резкого ограничения жира и углеводов; механически и химически щадящая. Исключаются продукты, вызывающие вздутие кишечника, содержащие грубую клетчатку, богатые экстрактивными веществами, стимулирующие секрецию пищеварительных соков.

Кулинарная обработка: всю пищу готовят на пару или в вареном виде, жидкой или полужидкой консистенции. Мясо, птица, рыба подается в виде пюре, суфле, кнелей, паровых котлет; овощи в виде пюре и пудингов; каши вязкие или жидкие протертые, а также запеканки или пудинги из круп.

Режим питания: 5–6 раз в день.

Температура пищи: пищу дают теплой. Исключены горячие и холодные блюда.

Химический состав и энергетическая ценность (ккал): белков — 80 г (60–70 % животного происхождения); жиров — 40–60 г (25–30 г животного происхождения); углеводов — 200 г (15 г сахара), энергетическая ценность — 1500–1600 ккал. Включение смесей белковых композитных сухих 27 г (из расчета 40 г белка в 100 г смеси).

Второй вариант диеты

Специализированная диета 5п-2 разрабатывается на основании норм лечебного питания при соблюдении диеты с повышенным количеством белка (высокобелковая диета), утвержденных Приказом Минздрава России от 21.06.2013 № 395н «Об утверждении норм лечебного питания» с сохранением принципа механического и химического щажения. Перечень пищевых продуктов и блюд, разрешенных и запрещенных для включения в специализированную диету № 5п-2, представлен в табл. 2.

Таблица 2. Перечень пищевых продуктов и блюд, разрешенных и запрещенных для включения в специализированную диету № 5п-2

Продукт Разрешаются Запрещаются Ограничено употребление
Хлеб Пшеничный подсушенный или вчерашний 200–300 г в день или в виде сухарей; несдобное печенье Ржаной и свежий хлеб; изделия из сдобного и слоеного теста Не сдобное сухое печенье
Супы Вегетарианские протертые с разрешенными овощами; крупяные (кроме пшена) протертые, с вермишелью, ½ порции (250 мл) с добавлением сливочного масла (5 г) или сметаны (10 г) Мясные, рыбные супы и бульоны, отвары грибов, молочные супы, с пшеном, щи, борщи, окрошки, свекольник В период ремиссии супы на некрепком мясном или рыбном бульоне 1–2 раза в неделю (при переносимости)
Мясо, птица Нежирных сортов (говядина, телятина, кролик, индейка, курица) рубленые. В период ремиссии возможно куском Жирные жилистые сорта мяса, кожа птиц и рыб; субпродукты. Колбасные изделия, консервы, копчености, жареное Нежесткое мясо, курица, кролик, индейка разрешаются в отварном виде куском
Рыба Нежирная треска, окунь, судак, ледяная и др. в отварном виде куском и рубленая (тефтели, кнели, суфле, котлеты) Жирные виды (сом, карп, севрюга, осетрина и пр.), жареная, копченая, тушеная, соленая, консервы, икра кетовая Рыба заливная
Яйца Белковые омлеты из 2 яиц Блюда из цельных яиц, особенно вкрутую и жареные. Сырые яйца Желтки яиц в блюда до 1 в день
Молоко, молочные продукты Все продукты пониженной жирности. Творог свежий некислый, кальцинированный или из кефира — натуральный и в виде пудингов. Кисломолочные напитки однодневные Молочные продукты повышенной жирности и с включением сахара Молоко при переносимости. Сметана и сливки в блюда. Сыр нежирный и неострый (голландский, российский)
Овощи Картофель, морковь, цветная капуста, свекла, кабачки, тыква, зеленый горошек, молодая фасоль, в виде пюре и паровых пудингов Белокочанная капуста, баклажаны, редька, редис, репа, лук, чеснок, щавель, шпинат, перец сладкий, грибы. Сырые непротертые овощи Помидоры без кожуры, свежие огурцы без кожуры — протертые, салат зеленый
Крупы Каши из различных круп (манная, гречневая, овсяная, перловая, рисовая), на воде или пополам с молоком. Крупяные суфле, пудинги с творогом. Макаронные изделия, домашняя лапша, вермишель Крупы: пшено, бобовые, рассыпчатые каши
Фрукты Фрукты только сладких сортов, яблоки некислые, печеные или протертые без кожуры Сырые непротертые фрукты и ягоды, виноград, финики, инжир, бананы, клюква Абрикосы, персики — без кожуры, фруктово-ягодные соки без сахара, разбавленные водой
Сладкие блюда Кисели, желе, муссы на ксилите или сорбите, без сахара Кондитерские изделия, шоколад, мороженое, варенье Сахар до 30 г в день или мед 20 г в день
Напитки Слабый чай с лимоном полусладкий или с ксилитом. Отвар шиповника, черной смородины, компота Кофе, какао; газированные и холодные напитки, виноградный сок
Соусы Молочный, фруктово-ягодные, на некрепком овощном отваре. Муку не пассеруют Соусы на бульонах, грибном отваре, томатный. Все пряности, закуски
Жиры Сливочное масло до 30 г в день, рафинированные растительные масла (10–15 г в день) — в блюда Мясные и кулинарные жиры Масло сливочное и растительное в блюда по 5 г на 1 порцию
Специализированные продукты питания Смеси белковые композитные сухие. Например, СБКС «Дисо®» «Нутринор», произведенная в соответствии с требованиями ГОСТ Р 53861-2010 «Продукты диетического (лечебного и профилактического) питания. Смеси белковые композитные сухие. Общие технические условия», и имеющая следующую пищевую ценность: 40 г белков, 20 г жиров, 30 г углеводов Смеси белковые композитные сухие, произведенные не в соответствии с требованиями ГОСТ Р 53861-2010

Показания: хронический панкреатит в фазе выздоровления после обострения и в период ремиссии. Острый панкреатит в фазе выздоровления.

Цель назначения: организовать полноценное питание больного, способствовать уменьшению воспалительно-дегенеративных явлений в поджелудочной железе и восстановлению ее функциональной способности. Уменьшить возбудимость желчного пузыря, предупредить жировую инфильтрацию печени и поджелудочной железы, обеспечить механическое и химическое щажение желудка и кишечника.

Общая характеристика: диета с повышенным содержанием белка, что приводит к уменьшению белкового дефицита. Жиры на уровне нижней границы нормы, умеренное ограничение содержания углеводов за счет простых сахаров. Резко ограничены экстрактивные вещества, пурины, продукты расщепления жира, получающиеся при жарении. Исключаются продукты, способствующие брожению и вздутию кишечника, продукты, богатые эфирными маслами, раздражающие слизистую проксимального отдела пищеварительного тракта. Увеличено количество витаминов и липотропных веществ. Ограничение в рационе поваренной соли.

Кулинарная обработка: большинство блюд готовят протертыми или в измельченном виде, сваренными в воде или на пару, реже запеченными в духовке. Жарение исключается.

Режим питания: дробный (5–6 раз в день). Есть медленно, хорошо прожевывая пищу.

Температура горячих блюд не выше 57–62 °С, холодных — не ниже 15–17 °С, исключают горячие и очень холодные блюда.

Химический состав и энергоценность диеты: белков 110–120 г (50–65 % животных); жиров — 70–80 г (15–20 % растительных); углеводов — 300–350 г (сахара на весь день 30 г); энергетическая ценность — 2270–2570 ккал. Поваренной соли — 6 г, свободной жидкости — 1,5 литра. Включение смеси белковой композитной сухой 36 г (из расчета 40 г белка в 100 г смеси).

Лечебное питание при остром и хроническом панкреатите является одним из компонентов воздействия на основные патогенетические звенья развития заболевания. Диету при хроническом панкреатите рекомендуется соблюдать систематически в течение длительного времени.

praktik-dietolog.ru

Правильное лечебное питание при панкреатите

Чрезмерные алкогольные излияния, несоблюдение баланса в диете, нездоровые желчный пузырь и печень ведут к воспалению поджелудочной железы — панкреатиту. В железе активируются определенные ферменты, что ведет к отеку и повреждению органа. Боли в эпигастральной зоне — неизменный спутник панкреатита.

При обострении дополнительно возникают повышение температуры, рвота, понос, тошнота, метеоризм, а сами болевые симптомы усиливаются. Больной с обострением нуждается в госпитализации в отделение хирургии.

Поможет ли диета?

Хирургическое вмешательство при панкреатите врачи производят только в сложных, тяжелых случаях, когда картину дополняют гнойные осложнения. Чаще всего лечение панкреатита проводят медикаментозное, подкрепляя его особой диетой. Когда болезнь находится в острой фазе, режим питания очень важен, поскольку его цель — уменьшить нагрузку на поджелудочную железу, обеспечить ей, если не полный, то максимальный покой.

Питание при обострении болезни

Для начала любой врач прикажет строго соблюдать лечебное голодание — два-три дня. Вся пища больного в эти дни должна сводиться к приему небольшого количества жидкости — подойдет минеральная негазированная вода, отвар шиповника, слабый чай — 6-7 раз в сутки.

В течении 10 последующих дней пациенту запрещено употреблять тяжелые, высококалорийные блюда — копчености, жаренное, мучное. Исключаются сырые фрукты-овощи, а также бульоны. Все остальные продукты можно кушать маленькими порциями в виде жидкой кашицы.

Стадия ремиссии: больше белка, меньше жиров

Пациент, у которого в диагнозе значится хронический панкреатит, вошедший в стадию ремиссии, должен неизменно придерживаться полноценной по калориям диеты. Побольше рыбы, мяса, творога в рационе — они содержат белок, которого необходимо употреблять до 120 г/сутки.

Количество жиров и углеводов урезается до 80 и 350 г/день соответственно. Легкоусвояемые углеводы для пациента под запретом — от конфет и других сладостей придется отказаться. Бульон из мяса или рыбы следует тоже исключить, поскольку он раздражает слизистые оболочки желудка и кишечника и ведет к увеличению выработки желудочного сока.

Вареные, парные и запеченные продукты употребляются в перетертом виде. Нагружать желудок, переедать больному не позволяется — есть нужно маленькими порциями, садясь за стол раз в 3-4 часа. Чрезмерно горячая или холодная еда — табу, кушанья должны быть чуть теплыми. Если придержаться правил не удалось, и начались приступы боли, необходимо на день-два вернуться к голоданию.

При панкреатите врачи рекомендуют употреблять:

  • отварное мясо (курица, кролик, индейка, любые другие нежирные сорта), мясные блюда на пару;
  • сухари, подсушенные хлебобулочные изделия из пшеничной муки;
  • рыба (на пару, запеченная, отварная), нежирные сорта;
  • супы вермишелевые, овощные, из крупы (исключая пшено, капусту), заправленные 6-12 г сметаны или сливочного масла;
  • сливочное масло — несоленое, до 30 г; растительное масло — рафинированное, до 15 г;
  • 1-2 яйца в виде омлета на пару;
  • макароны, крупяные каши (рис, манная, гречневая, овсяная крупы);
  • кефир, домашний творог (некислый), неострый сыр, молочные блюда;
  • соки (без сахара), чай с молоком (некрепкий), отвар плодов дикой розы;
  • запеченные или вареные овощи, содержащие минимум клетчатки (тыква, морковь, картофель, кабачки, капуста цветная);
  • кисель, желе, компот;
  • фрукты: запеченные груша, яблоко (несладкие), фруктовое пюре.

Продукты, противопоказанные при панкреатите:

  • сырые, не протертые овощи; бобовые, редиска и редька, щавель, капуста;
  • утятина, баранина, свинина, другие жирные сорта мяса;
  • грибные блюда;
  • отвары мяса, рыбы, грибов; суп с пшеном и/или белокочанной капустой;
  • жирные сорта рыбы;
  • соленья, колбаса, маринады;
  • копченные или жареные продукты;
  • ржаной хлеб, свежий пшеничный хлеб;
  • блюда, в которых много пряностей и специй;
  • какао, крепкий чай и кофе;
  • кондитерские изделия, домашняя выпечка, сдоба;
  • алкогольные напитки;
  • газированная вода (в том числе минеральная), мороженное, шоколад.

Лечебное питание при панкреатите — примерное меню

Завтрак:

100 г нежирной говядины на пару, столько же гарнира из приготовленной на воде овсяной каши, ломтик сухого пшеничного хлеба, 200-граммовый стакан минеральной негазированной воды.

Поздний завтрак:

Запеченное яблоко, небольшая порция творожного пудинга, ломтик сухого пшеничного хлеба, чашка чая без сахара, можно с молоком (до 30 мл).

Обед:

300-граммовая порция овощного супа, ломтик сухого пшеничного хлеба; тыквенная каша без пшена, рыбная котлета на пару (нежирная), стакан несладкого чая.

Полдник:

8-9 фрикаделек из нежирного мяса, морковное и яблочное пюре, обезжиренный йогурт — 100-граммовые порции.

Ужин:

150 г мясного рулета с гарниром из отварного картофеля, ломтик сухого пшеничного хлеба; небольшая порция творожного пудинга, отвар плодов дикой розы.

Народные советы относительно диеты

Не лишним будет приобрести в аптеке сбор зубчатки поздней и приготовить настой (1 ст. ложка травы, стакан кипятка, настаивать 1 час), который следует принимать по 50-60 мл трижды в день перед трапезой. Такое средство ценно тем, что останавливает некротические процессы в организме.

Среди других рекомендаций — сбор полыни горькой, бессмертника и ромашки (1 ст. ложка отвара трижды в день до еды) или кисель из пророщенного овса.

Менее приятное, но эффективное средство при панкреатите — по 300 г петрушки и чеснока и килограмм лимонов пропустить через мясорубку, залить 1 л кипятка и принимать не меньше 8 раз в день по 2/3 стакана. Если вы не сторонник лечения травами, просто пейте на ночь кефир или цикорий с молоком.

Строгая диета — залог хорошего самочувствия

Панкреатит — весьма коварное и непредсказуемое заболевание. Шаг вправо или влево от предписаний на счет рациона — и она может вернуться с новой остротой. Поэтому особой диеты стоит придерживаться не только во время обострений, но повседневно. Забудьте о вредных привычках, полюбите здоровое питание — и обострения вас не потревожат. Берегите свое здоровье!

sovetcik.ru

Лечебное питание при панкреатите

Если у Вас обнаружили воспаление поджелудочной железы, не стоит отчаиваться: лечебное питание при панкреатите способно творить настоящие чудеса. Чтобы уменьшить нагрузку на воспалённый орган, стремятся максимально облегчить нагрузку на него, а это возможно сделать только посредством лёгкого голодания в течение 1-2 дней, если приступ был очень сильным, и аккуратной диетой.

ПАНКРЕАТИТ: ОСОБЕННОСТИ ЗАБОЛЕВАНИЯ. Панкреатит — это болезненное воспаление поджелудочной железы, которое может проявить себя как в острой, так и в хронической форме. Болезнь развивается на фоне неправильного питания, длительного стрессового состояния, а также неправильной работы желчного пузыря и печени. Именно по этой причине при панкреатите назначают сопутствующие лекарства для печени.

ПРАВИЛА ПИТАНИЯ ПРИ ПАНКРЕАТИТЕ. Существуют определённые принципы питания, при чётком соблюдении которых болевые синдромы вскоре ослабевают, а общее состояние организма значительно улучшается. Все, кто страдает данным заболеванием, должны постоянно держать у себя в голове эти правила и стараться придерживаться их на практике.

Голодание возможно лишь на короткий срок — не более двух дней, не нужно насиловать свой организм, который итак ослаблен. Голодание можно проводить только по назначению врача, когда приступ был очень острым и внезапным. Лечебное питание при панкреатите будет более эффективным, если продукты перед употреблением перетереть: это исключит возможность механического раздражения слизистой желудка. Рацион не должен быть обильным, следите за весом порций: 100-200 г, не более. Приёмы пищи должны быть частыми: старайтесь есть через каждые 4 часа. ПРОДУКТЫ, ПОЛЕЗНЫЕ ПРИ ПАНКРЕАТИТЕ.

Лечебное питание при панкреатите должно включать в себя достаточное количество белковых продуктов: творог, мясо, рыба. Существует целый ряд продуктов, рекомендуемых при данном заболевании:

пшеничный хлеб; нежирные супы; несладкие фрукты; крупы; молоко, творог (нежирный); макаронные изделия; овощи (за исключением капусты и редьки); яйца; отварная нежирная рыба (судак, щука, треска); нежирное мясо; напитки: кисель, компот, слабый чай, отвары из трав.

Употребление и сливочного, и растительного масла разрешается только в умеренных количествах. Хорошо действуют на желудочное содержимое щелочные минеральные воды («Поляна Квасова«, «Боржоми«).

ПРОДУКТЫ, ПРОТИВОПОКАЗАННЫЕ ПРИ ПАНКРЕАТИТЕ. Ряд продуктов при обнаружении панкреатита придётся исключить из своего рациона:

мороженое; грибные бульоны; маргарин; шоколад; лук и чеснок; алкоголь; кофе, крепкий чай, газированные напитки; ржаной хлеб; острые блюда; копчёности; жареная жирная рыба; жареное жирное мясо; консервы; колбасы; жирные, наваристые супы.

Несколько продуктов, не попавших в этот «чёрный список», нужно просто ограничить в употреблении:

конфеты; виноградный сок; варенье; мёд; сахар.

Придётся ограничить себя даже в соли, так как она способна вызвать очередное раздражение слизистой. Так что приготовьтесь к употреблению недосоленной пищи.

ПРИМЕРНАЯ ДИЕТА. Мы составили ориентировочную диету на день, которую больным панкреатитом можно варьировать, но придерживаться данной схемы.

Завтрак. Сухари, картофельное пюре, минеральная вода (негазированная).

Ланч. Омлет, паровая котлета, белый хлеб, стакан молока.

Обед. Куриный суп, отварная рыба, отварные кабачки, белый хлеб, изюм, томатный сок.

Полдник. Кисель, фруктовое желе, минеральная вода (негазированная).

Ужин. Овсяная каша, паровая котлета, морковное пюре, белый хлеб, чай с молоком.

Такой лечебный режим питания в медицине носит название диета № 5 п (панкреатическая).

Если соблюдать лечебное питание при панкреатите, болезнь вскоре перестанет отравлять жизнь и Вы быстро пойдёте на поправку. При этом регулярно наблюдайтесь у врача, который должен назначить курс лечения. Часто вместе с препаратами от панкреатита назначают лекарства, снижающие холестерин (статины), так как холестериновые бляшки — верные спутники этого заболевания. Правильное питание и здоровый образ жизни помогут справиться с болезнью. 

Просмотров: 1667

Loading...

rus-health.info


Смотрите также