Популярные статьи

Боль в левом боку под ребрами

Человеческий организм – разумный и достаточно сбалансированный механизм.


Мононуклеоз у детей

Среди всех известных науке инфекционных заболеваний, инфекционному мононуклеозу отводится особое место...


Грудная жаба

О заболевании, которое официальная медицина называет «стенокардией», миру известно уже достаточно давно.


Свинка

Свинкой (научное название – эпидемический паротит) называют инфекционное заболевание...


Печеночная колика

Печеночная колика является типичным проявлением желчнокаменной болезни.


Отек головного мозга

Отек головного мозга – это последствия чрезмерных нагрузок организма.


ОРВИ у детей

В мире не существует людей, которые ни разу не болели ОРВИ (острые респираторные вирусные заболевания)...


Как вывести соли из суставов

Здоровый организм человека способен усвоить столько солей, получаемых с водой и едой...


Бурсит коленного сустава

Бурсит коленного сустава является широко распространённым заболеванием среди спортсменов...


Клубника при панкреатите можно или нет


Малина при панкреатите

Спелая свежесобранная малина мало кого оставит равнодушным, ведь ароматные, сладкие и сочные ягоды чрезвычайно вкусны. Малина служит основой для замечательных десертов – варенья, желе, мармелада; используется в качестве начинки для сладкой выпечки, для приготовления освежающих компотов и морсов, ароматных настоек и ликеров. Но превосходный вкус и аромат еще не все достоинства этой ягоды: малина – источник ценных витаминов, микроэлементов, клетчатки, фруктовых кислот и других веществ, превращающих ее в природное лекарство.

Целебные свойства малины

Широко известна способность малины снимать жар при простуде, которая объясняется наличием в ягодах салициловой кислоты – натурального аналога аспирина. В малине содержится очень много железа, поэтому она применяется в диетотерапии больных железодефицитной анемией, да и вообще прекрасно подходит для повышения общего тонуса и сопротивляемости организма. Наличие меди в ягодах обуславливает способность малины снимать нервное напряжение и упорные головные боли. Кроме того, малина нормализует вязкость крови, препятствует отложению избытков холестерина, укрепляет стенки кровеносных сосудов, стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, повышает аппетит, снимает интоксикацию, оказывает мочегонное действие. При этом малина обладает уникальной особенностью – ее лечебные свойства мало страдают от термической обработки и замораживания, поэтому варенье, к примеру, практически так же полезно, как и свежие ягоды.

Чем опасно употребление малины при панкреатите

Наряду с полезными качествами малине присущи некоторые свойства, ограничивающие ее употребление у страдающих панкреатитом людей:

  • высокое содержание фруктовых кислот – лимонной, яблочной и салициловой – стимулирует секреторную активность желудка и панкреатическую секрецию;
  • мелкие жесткие семена, имеющие достаточно грубую структуру и плохо переваривающиеся.

Не стоит забывать и о том, что малина принадлежит к категории высокоаллергенных продуктов, поэтому не стоит есть ее в больших количествах, в особенности тем, кто страдает пищевой аллергией.

Малина при остром панкреатите и обострении хронического

При хорошем самочувствии, начиная со второй недели болезни, разрешается использовать разведенный водой свежеотжатый и процеженный от семян малиновый сок для приготовления компотов, киселей. При желании в них можно добавлять сахарозаменители, хотя малина достаточно сладкая ягода, а сок из нее в дополнительном подслащивании, как правило, не нуждается. Спустя несколько дней вводят малиновые желе и муссы.

Малина при хроническом панкреатите

При улучшении самочувствия расширяется ассортимент блюд из малины, допустимых к употреблению. Во время ремиссии болезни из ягод делают компоты, кисели, морсы, желе, суфле, пудинги. Постепенно вводятся свежие ягоды – начиная с нескольких штук в день и до половины стакана. Ягоды можно добавлять в молочные каши, творог, йогурт, кефир – для этого подойдет как свежая, так и замороженная малина. Разрешается малиновый свежеприготовленный сок, но только разбавленный водой в соотношении 2:1 или 1:1. Во время простуды вполне можно выпить чая с парой ложечек малинового варенья.

Однако при панкреатите ни в коем случае не разрешаются:

  • сдобная выпечка с начинкой из малины;
  • насыщенные малиновые взвары;
  • алкогольные напитки с малиной (ликер, вино).

Помните, что умеренность – один из основных принципов лечебного питания при панкреатите. И если вы будете употреблять малину в небольших количествах, она окажет только благоприятное воздействие, а вот переедание может вызвать рецидив болезни.

БелкиУглеводыЖирыКалорийность
0.8 г
8.3 г
0.5 г
46.0 ккал на 100 грамм

Оценка соответствия диете при хроническом панкреатите: 7.0

Рекомендуемая максимальная порция малины в сутки при хроническом панкреатите: При остром панкреатите малина разрешается в виде компотов, киселей, желе. В стадию ремиссии хронического панкреатита максимально допустимая порция ягоды составляет 100 грамм.

pankreatitu.net

Клубника при гастрите – можно ли есть?

Клубнику при гастрите, как и многие ягоды и фрукты с кислинкой, нельзя есть в свежем виде.

Она может стать виновником появления сильной изжоги и отрыжки, если заболевание связано с повышенной кислотностью секреции желудка.

У человека, страдающего гастритом с пониженной кислотностью, из-за клубники могут возникнуть тошнота и громкое урчание в животе.

Диету, рекомендованную врачами, нарушать нельзя, чтобы не раздражать пищеварительную систему.

Некоторые нюансы питания при гастрите

Питание тех, кто болеют гастритом с повышенной кислотностью секреции желудка, имеет свои особенности.

Это касается не только запрета на горячую и холодную пищу, которая может вызвать раздражение слизистой оболочки нездорового пищеварительного органа.

Много ограничений связано с употреблением фруктов и ягод. Если концентрация кислоты в желудке повышена, то цитрусовые и яблоки, насыщенные витамином C, могут только навредить.

Ими можно лакомиться лишь тогда, когда болезнь не на стадии обострения.

Больным гастритом с повышенной кислотностью прописана строгая диета, направленная на нормализацию функциональной связи двух пищеварительных органов – желудка и кишечника.

Они смогут работать беспроблемно, если их не тревожат термические или химические раздражители.

Не запрещенные фрукты и ягоды лучше употреблять в пищу в обработанном виде, то есть измельчать на терке.

Фото:

Самое правильное решение – готовить из них компот, пудинг или любое другое десертное блюдо. Одно из таких полезных при гастрите с повышенной кислотностью кушаний делается из банана и половинки мандарина. Это бананово-мандариновое смузи можно готовить в блендере.

Если больным гастритом с повышенной кислотностью нельзя есть яблоки, апельсины и лимоны, то людям с пониженной концентрацией кислоты в желудке – можно, но в меру.

У них совсем другая диета, основанная на стимуляции производства пищеварительной железой соляной кислоты.

Когда этого вещества в желудке не хватает, рекомендуется кушать спелые бананы, вяжущую во рту хурму, сладкие груши, персики и абрикосы.

Но главный фрукт, который нужно включать в рацион при гастрите с низким содержанием кислоты в желудке, – это апельсин.

Он является природным антиоксидантом, приводящим к норме уровень липофильного спирта (холестерина) и восстанавливающим поврежденные болезнью ткани. Также этот фрукт влияет на структуру крови, понижая ее вязкость.

Разрешенные при гастрите с низким содержанием кислоты в желудке фрукты лучше употреблять в пищу, превратив их в воздушное пюре.

Перед загрузкой персиков, апельсинов или яблок в блендер нужно снять с них кожуру. Желательно есть кашицы, приготовленные из следующих комбинаций фруктов: банан и апельсин, персик и груша, яблоко и слива, хурма и абрикос.

Фото:

Но фруктовым пюре нельзя объедаться. Его едят помалу, разделяя на 6 приемов, тем самым реализуя дробное диетическое питание.

Для восстановления слизистой оболочки органов пищеварения больным гастритом рекомендуется пить сок, выжатый из гранатов.

Он содержит огромное количество микроэлементов и витаминов.

Но гранатовый сок не рекомендуется употреблять в то время, когда болезнь перешла на стадию обострения, то есть количество кислоты в желудке существенно снизилось.

Еще тем, кто страдает от гастрита, связанного с низким содержанием кислоты в желудке, можно употреблять в пищу некоторые ягоды.

Полезное воздействие на организм окажут плоды, лишенные мелких, как зернышки, косточек. Таковыми являются вишня и черешня.

А вот смородину, викторию и клубнику больной желудок примет не без отрицательных последствий. Правда, на последнюю ягоду запрет не абсолютный.

Навредит или нет клубника при гастрите?

В полезных свойствах такой летней ягоды, как клубника, сомнений не возникает ни у кого. Она необыкновенно богата микроэлементами и витамином C.

Однако при заболеваниях пищеварительной системы, протекающих в острой или хронической форме, клубника может стать «провокатором» раздражения слизистой и ухудшения самочувствия больного.

Видео:

Это можно объяснить следующими доводами:

  • ягода, насыщенная витамином C, усиливает защитные функции организма и препятствует процессам старения. Но одновременно с этим клубника при гастрите приводит к производству избыточного объема соляной кислоты желудком и секрета поджелудочной железой. По этой причине начинают перевариваться сами клетки нездорового органа пищеварения;
  • клубника состоит из грубых волокон, которые прекрасно выводят из желудочно-кишечного тракта ненужные вещества, но заставляют органы пищеварения трудиться сверх возможностей в периоды обострения гастрита. Неправильное переваривание пищи влечет за собой процессы брожения, а также появление болей и тяжести в животе;
  • кислота, содержащаяся в клубнике, выполняет роль мощного антиоксиданта и взаимодействует со многими другими веществами. Поэтому от ее употребления можно ожидать значительного ухудшения состояния (вплоть до появления язвы желудка или двенадцатиперстной кишки).

Но от клубники, прошедшей термическую обработку, отказываться не стоит. Из-за болезни пищеварительной системы организм лишается сил, которые просто необходимо восполнять с помощью полезных продуктов.

Разумеется, варка разрушает большое количество питательных веществ, но те, что остаются, приносят гораздо больше пользы, чем лекарства из аптеки.

При гастрите с повышенной кислотностью рекомендуется пить кисель из клубники. Это студенистое кушанье обволакивает стенки желудка и регенерирует его поврежденную слизистую.

Свежие ягоды можно кушать без страха навредить пищеварительной системе лишь тогда, когда болезнь давно отступила и никак себя не проявляет.

Но даже в это время объедаться ягодами запрещается. Более 100 г ягод в день при гастрите с повышенной кислотностью – это уже нарушение нормы, которое приведет к возникновению язвы желудка.

Ограничения по употреблению клубники не касаются тех, кто больны хроническим гастритом с пониженным содержанием кислоты в желудке.

Фото:

Им, наоборот, рекомендуется есть определенное количество этой ягоды, чтобы нормализовать уровень кислотности и восполнить дефицит витамина C, который способствует восстановлению поврежденных тканей.

Таким образом, диета, рекомендованная при гастрите, накладывает запрет на многие фрукты и ягоды.

Из-за их употребления без того нарушенный обмен веществ и воспаленная слизистая желудка подвергаются еще большим негативным изменениям.

Чтобы этого избежать, даже многие разрешенные фрукты и ягоды необходимо термически обрабатывать или превращать в пюре.

С особой осторожностью больным гастритом нужно лакомиться свежей клубникой. Эту ягоду лучше употреблять в пищу после варки.

protrakt.ru

Соблюдаем диету при панкреатите и холецистите

Панкреатит, холецистит, гастрит — эти диагнозы в последнее время часто слышат от врачей. Начиная лечение, важно помнить, что диета при панкреатите и холецистите так же важна, как и медикаментозное лечение. Поскольку подобные диагнозы часто ставят даже маленьким детям, о них нужно знать следующее:

  • основные сведения о болезни;
  • допустимое меню при остром течении болезни;
  • питание при хронической форме заболевания;
  • продукты, от которых нужно воздерживаться.

Вернуться к оглавлению

Сведения о болезни

Холецистит — болезнь желчного пузыря, связанная с его воспалением. Причиной воспалительного процесса часто является нарушение в оттоке желчи из-за образовавшихся камней в протоках желчного пузыря. Застаиваясь, желчь становится средой, в которой под действием микрофлоры начинается воспалительный процесс. Образованию камней способствует в основном неправильное питание. Регулярно употребляя жирную, жареную и даже полезную пищу, но в большом количестве, все чаще можно чувствовать горечь во рту, испытывать тошноту и боль, отдающую в правое плечо. Кроме того, рвота, зуд кожи и ее желтоватый цвет и повышенная температура — проявления симптомов уже появившегося холецистита.

Панкреатит — болезнь поджелудочной железы, которая также связана с воспалением органа. Факторов, влияющих на воспаление поджелудочной железы, много, например, перенесенные или имеющиеся заболевания желудочно-кишечного тракта. Поджелудочная железа воспаляется при сопутствующем гастрите, колите и язве. Но одна из основных причин — неправильное питание. Существуют следующие симптомы, схожие с холециститом:

  • тошнота и рвота;
  • вздутие живота;
  • расстройство желудка.

Но боль при панкреатите очень характерная, опоясывающая и сильная. Ее сложно спутать с любой другой болью в животе.Желчный пузырь и поджелудочная железа — взаимосвязанные органы пищеварительной системы, поэтому нарушение питания часто ведет к воспалению обоих органов одновременно.

Вернуться к оглавлению

Допустимое меню при остром течении недуга

Прежде всего, обнаружив у себя вышеперечисленные признаки, необходимо как можно скорее обратиться к врачу для установления правильного диагноза и лечения. Диета при панкреатите и холецистите, как и при гастрите, схожа и предполагает дробное питание по 5-6 раз в день маленькими порциями. Важной составляющей диеты является употребление пациентом большого количества чистой воды (до 2,5 л в день). Что можно кушать при остром течении болезни?

В период обострения в первые 2 дня желательно принимать только теплое питье малыми порциями. За день допускается до 3 стаканов настоя шиповника, разбавленных фруктовых и ягодных соков, некрепкого чая или простой кипяченой воды. В следующие несколько дней вводят протертые супы и жидкие каши. Для этого подойдет овсянка, рис и гречка (можно на молоке). Дополнят такое меню протертый компот и желе. Через неделю рекомендуется добавлять протертый творог, пшеничные сухарики, отварную или приготовленную на пару рыбу и мясо, а также овощи, прошедшие температурную обработку. При этом порции должны быть не больше 200 г за один прием. При обострении нельзя есть масло, сливки и соль, а также пшено. Молоко рекомендуется в составе блюд, а не как отдельный продукт. Яблоки можно в печеном и вареном виде. В яйце разрешено использовать только белок. Такая диета называется столом №5а. Меню на 3 дня может выглядеть следующим образом:

  1. Завтрак: молочная рисовая каша, немного нежирного творога и некрепкий черный чай (можно с молоком). Обед: тушеные овощи, молочный суп, немного нежирного мяса и фрукты в желе. Ужин: запеканка из моркови и творога, тушеные овощи с картофелем.
  2. Завтрак: картошка в виде пюре, кусочек несвежего хлеба или сухарик и чай с молоком. Обед: суп, сваренный на слабом овощном или курином бульоне, и нежирная рыба, приготовленная на пару. Ужин: молочная гречневая каша и чай.
  3. Завтрак: овсяная каша с молоком и немного сухофруктов. Обед: рис, приготовленный на пару, кусочек отварного мяса и свекольный салат, приправленный нежирной сметаной. Ужин: молочный суп и паровые кабачковые оладьи.

Это лишь пример того, как может выглядеть питание при панкреатите и холецистите. Допускается некоторая фантазия. Важно понять принцип питания в период обострения и сразу после него, чтобы дать возможность организму быстро восстановиться. Следует помнить: начиная с голода, вводить продукты нужно постепенно и осторожно. Если после приема нового блюда стали появляться тошнота, рвота, боль, расстройство или другие неприятные симптомы, эта еда не подходит на данный момент.

Вернуться к оглавлению

Питание при хронической форме заболевания

Если болезнь протекает в хронической форме, можно побаловать себя, съев 1 банан в день или 20 г орехов. Можно позволить немного меда, если нет сахарного диабета, и очень редко 1 хурму. Важно, чтобы в рационе было в достаточном количестве продуктов, богатых клетчаткой. Кефира можно выпивать по стакану в день, желательно вечером, при условии хорошей переносимости организмом.

Диета — это не значит, что все безвкусно и безрадостно. Существуют рецепты полезных и вкусных блюд. Например, запеканка из тыквы с яблоками. Для приготовления понадобится 500 г очищенной и натертой на терке тыквы. К ней добавить 200 г так же обработанных свежих яблок. Припустить смесь с 15 г сливочного масла на сковороде, размять вилкой. Добавить 100 мл молока и довести до кипения, вмешать 50 г манной крупы и проварить до 10 минут. Охладить до 50°C, вбить 1 яйцо и 1 ст. л. сахара. Перемешать и выложить на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень. Выпекать в духовке.

Не все фрукты, ягоды и овощи можно есть в сыром виде, зато рецепты запеченных десертов понравятся и тем, кто не страдает заболеваниями пищеварительной системы. Для запекания яблок нужно взять 4-5 шт., вырезать серединки. Далее необходимо перемешать белок 1 яйца с 2 ст. л. сахара (можно с корицей) и добавить 100 г творога и немного орехов. Все тщательно растереть и наполнить выемки в яблоках. На противень нужно налить немного воды, поставить яблоки и запекать в духовке до 20 минут.

Вернуться к оглавлению

От каких продуктов следует воздерживаться?

Организм каждого человека индивидуален и может отреагировать на одни и те же продукты питания по-разному. Поэтому наилучший способ подобрать личную диету — обратиться к специалисту. Учитывая сопутствующие заболевания и индивидуальные особенности, врач сможет помочь лучше. И все же можно составить список наиболее нежелательных продуктов при холецистите, панкреатите и гастрите. Нельзя есть следующие продукты:

  • свежий белый хлеб и сдобу;
  • сало, икру, жирное мясо и рыбу, в том числе соленую;
  • жирные бульоны, щи и борщ;
  • молоко и молочные продукты высокой жирности;
  • копчености, жареные и консервированные продукты и маринады;
  • лук, чеснок, редьку, редис, хрен, шпинат, щавель, капусту, грибы;
  • зеленый горошек и фасоль;
  • кислые фрукты, острые овощи;
  • каши из пшена, перловой, ячневой и кукурузной крупы;
  • горчицу, майонез, перец и острые пряности;
  • шоколад, мороженое, какао и кремы;
  • кофе, газированные напитки и алкоголь.

Особое внимание стоит уделить чернике. Эта ягода полна витаминов и очень полезна. Но в сыром виде страдающим воспалением поджелудочной железы ее есть не рекомендуется, т. к. она способна вызывать вздутие живота и расстройство желудка. В свежем виде черника имеющимися в ней кислотами способна еще больше раздражать поджелудочную железу. Можно использовать эту ягоду в приготовлении желе и компотов.

Режим питания полезен всем, а тем, кто страдает холециститом, особенно. Прием пищи в одно и то же время способствует оттоку желчи и облегчению состояния больного. Панкреатит и холецистит не приговор, но некоторые особенности питания при лечении стоит оставить и закрепить как образ жизни.

prozhkt.ru


Смотрите также