Популярные статьи

Боль в левом боку под ребрами

Человеческий организм – разумный и достаточно сбалансированный механизм.


Мононуклеоз у детей

Среди всех известных науке инфекционных заболеваний, инфекционному мононуклеозу отводится особое место...


Грудная жаба

О заболевании, которое официальная медицина называет «стенокардией», миру известно уже достаточно давно.


Свинка

Свинкой (научное название – эпидемический паротит) называют инфекционное заболевание...


Печеночная колика

Печеночная колика является типичным проявлением желчнокаменной болезни.


Отек головного мозга

Отек головного мозга – это последствия чрезмерных нагрузок организма.


ОРВИ у детей

В мире не существует людей, которые ни разу не болели ОРВИ (острые респираторные вирусные заболевания)...


Как вывести соли из суставов

Здоровый организм человека способен усвоить столько солей, получаемых с водой и едой...


Бурсит коленного сустава

Бурсит коленного сустава является широко распространённым заболеванием среди спортсменов...


Диета обострение панкреатита


Диета при обострении хронического панкреатита: меню, продукты и правила питания

Хронический панкреатит – часто встречающее аномальное явление, которое может появиться у каждого человека. Для его лечения врачи рекомендуют не только лекарства и витаминные комплексы. Для более эффективного закрепления действия медикаментов, нужно соблюдать особый диетический стол.

В чем же заключается диета при обострении хронического панкреатита, и что необходимо о ней знать?

Факторы появления и симптомы панкреатита

Патологию характеризуют воспалительные рецидивы в поджелудочной железе, вследствие чего нарушается корректная работа ее гормонов и ферментов. Чем сильнее прогрессирует недуг, тем большее разрушающее влияние панкреатические ферменты оказывают на ткани поджелудочной железы.

Воспалительные явления могут быть следствием острой степени панкреатита. Однако патология может быть и самостоятельно образующим проявлением, если пациент переболел атеросклерозом, циррозом печени, желтухой или злоупотребляет жирной едой и алкоголем.

Симптоматическая картина:

Врачи говорят, что это народное средство вылечит поджелудочную железу за несколько применений. Вам нужно заварить обычный…. Читать дальше...

  1. Тяжесть в желудке после еды.
  2. Изжога, жжение, как результат повышения кислотности в тонком кишечнике.
  3. Вздутие живота.
  4. Сильная боль с правой стороны пупка.
  5. Сладковатый привкус и неприятный запах в ротовой полости.
  6. Отрыжка, тошнота.
  7. Накопление токсичных веществ в организме, что чревато самоотравлением.
  8. Частый стул (жидкого и маслянистого характера).
  9. Нарушение производства инсулина.
  10. Ощущение голода.
  11. Отек и опускание верхних век.
  12. Покраснение кожи.
  13. Сухость губ.

Щадящее питание при обострении хронического панкреатита – это всего лишь преходящая необходимость, которой нужно придерживаться, пока система поджелудочной железы не окрепнет и не вернется к своим естественным рабочим обязанностям.

Продолжительность соблюдения лечебного меню — не меньше 12 месяцев.

Особенности диетического рациона во время приступа

Диета при хроническом панкреатите во время обострения подразумевает приготовление блюд, богатых на белок. Продукты, со значительным присутствием жиров и углеводов на время лечения нужно убрать из рациона либо свести их прием к минимуму, так как они неблагоприятно влияют на желчный пузырь и поджелудочную железу. В некоторых случаях допускается очень малая доза растительного масла.

  • Белок способствует быстрому возрождению травмированных участков поджелудочной железы.
  • В отношении углеводов не имеется особых запретов, но если у пациента имеется предрасположенность к сахарному диабету, лучше убрать из питания все продукты с присутствием сахара.

Диета при хроническом панкреатите поджелудочной железы при обострении подразумевает резкое снижение присутствия соли в еде. Употребление абсолютно несоленой пищи позволяет за 2-3 недели существенно уменьшить отек воспаленной железы.

Если отмечается обострение хронического панкреатита, то диета должна полностью состоять из жиденьких и протертых блюд, которые кушают теплыми, но никак не холодными или горячими.

Вся еда готовится без соли и тем более без каких-либо специй и приправ. Разрешается пресный кефир, пюреобразные супчики, реденькие кашки, приготовленные на воде из рисовой, овсяной, манной или манной крупы. Очень полезны овощные пюре, творог с малым процентом жирности, некрепкий и без сахара чай.

Далее в питание при обострении хронического панкреатита постепенно вводятся новые продукты: белки яиц, постные мясо и рыба, желе, белый хлеб (слегка подсушенный или в виде сухариков).

Порции соответственно должны быть небольшими, но кушать нужно как можно чаще. Подобная схема питания помогает предупредить случайное переедание, которое в этом случае совсем нежелательно. Шестиразовая еда на протяжении дня считается оптимальным вариантом.

Особенности меню после осложнения

Как только самочувствие больного улучшится, а признаки усугубления болезни снизятся, ни в коей мере нельзя прерывать диету. Система поджелудочной железы еще очень слабая и не сможет справиться с дополнительными нагрузками. Диетическое питание поможет предупредить повторный рецидив болезни.

Диета после обострения хронического панкреатита допускает присутствие тушеных, вареных, запеченных, либо паровых блюд, которые потом протирают. Готовую еду нужно кушать исключительно в теплом виде, и сравнительно небольшими порциями, но часто 4-6 раз за день.

Вариант дневного меню: 1 прием пищи: жидкая манная каша на молоке и воде, слабозаваренный чай; 2 прием пищи: творожная запеканка либо протертый творог, кисель; 3 прием пищи: суп-пюре из овощей, паровые тефтели из куриного мяса с гречей, ягодное суфле, вода или не крепкий чай; 4 прием пищи: рыбное суфле с тушеными овощами, отвар шиповника;

5 прием пищи: йогурт или стакан нежирного кефира.

Основные нюансы питания

Гибкая диета при заболевании: «хронический панкреатит в стадии обострения» обладает рядом особенностей.

Для профилактики и лечения заболеваний поджелудочной железы наши читатели советуют Монастырский чай. Это уникальное средство... Читать дальше...

Постные мясо и рыба, используемые в диетическом меню предупреждают нежелательные жировые преобразования печени у пациента. Аналогичной способностью обладает некислый обезжиренный творог домашнего приготовления. Из магазина для этих целей совершенно не годится.

Белок присутствует в рисе, сухариках, подсушенном хлебе, гречке, манке, овсянке и макаронах.

Жиры предпочтительней использовать животного происхождения. Сливочное масло рекомендуется добавлять в готовую еду непосредственно перед самим ее употреблением. В отношении растительного масла можно сказать, что оно позволительно только в тех ситуациях, если оно хорошо переносится пациентом.

Углеводы имеются в сахаре, джеме, меде, различных сиропах, сухарях и так далее.

Перечень продуктов, которые разрешено употреблять

Диетологи рекомендуют использовать в диетических блюдах такие продукты питания, как:

  • Телятина, говядина, постная свинина, кроличье, куриное и индюшиное мясо.
  • Нежирная рыба, особенно минтай, щука, треска, камбала.
  • Крупы: рис, овсянка, манка. Ячневые и кукурузные каши также можно использовать в меню, но не очень часто.
  • Макаронные изделия.
  • Молоко (только для приготовления молочных супов, каш и киселей). Намного полезней свежая кисломолочная продукция. при стабильном улучшении самочувствия можно неострые сорта сыра.
  • Яйца (для приготовления паровых омлетов).
  • Яблоки некислых сортов (запекают, готовят пюре, компоты).
  • Картофель, патиссоны, свёкла, кабачки, морковка содержать в себе углеводы.

Все овощные блюда готовятся на паровой бане или отвариваются в воде. Отварные овощи лучше перетирать в пюре, добавив в него немного крупяного отвара.

Продукты, которые не рекомендуются при болезни

Специалистами разработан список продуктов, которые не следует употреблять при развитии обострения болезни:

  • Избегать в питании утиного, гусиного мяса, а также баранины, сала.
  • Нельзя есть жареное мясо и такие же котлеты.
  • Откажитесь от шашлыка и всей колбасной продукции, тоже самое можно сказать и о всех мясных деликатесах.
  • Запрещены все виды мясных и рыбных консервов, в их числе и тушенка.
  • Не следует употреблять наваристые мясные бульоны и холодец.
  • Уберите из своего меню все виды жирной рыбы: скумбрия, осетр, лосось, угорь, сом, сельдь.
  • Соленая и копченая рыба также категорически не рекомендуется в фазе обострения болезни.
  • Жирный творог, кислую сметану также нужно убрать из своего рациона.
  • Под запретом все виды копченного и острого сыра.
  • Не употреблять яичницу и приготовленные вкрутую яйца.
  • Многие овощи, с высокой остротой и кислотностью: редиска, свежий лук, щавель, помидоры, хрен, шпинат и все виды бобовых.
  • Стоит избегать все кислые или сильно сладкие фрукты: апельсины, клюква, виноград, инжир, финики.
  • Уберите из своего меню всю сдобную выпечку, торты.
  • Избегать употребление шоколадных конфет и мороженого.
  • Нельзя употреблять квас, а также популярные напитки: какао, кофе, крепкий чай.
  • Абсолютно нельзя никакую алкогольную продукцию.
  • Категорически запрещены острые специи и различные приправы.
  • Не рекомендуется использовать для приготовления еды маргарин, свиной и говяжий жир.

Прежде чем приступать к диете, в случае появления обострения хронического панкреатита, непременно посоветуйтесь с лечащим врачом.

Грамотно подобранная диетическая карта поможет в короткий срок не только побороть рецидивное проявление недуга, а также предупредить его повторное возвращение в будущем. Диета должна соблюдаться на всем протяжении терапии болезни, в том числе и в реабилитационный период. К слову, такие диеты не состоят из дорогостоящих продуктов, а приготовление блюд из них, не занимает много времени.

Как забыть о болезнях поджелудочной железы? Многие врачи и пациенты с панкреатитом рекомендуют принимать Монастырский чай, чтобы вылечить и предупредить появление заболеваний органов ЖКТ. Этот уникальный продукт полностью состоит из лекарственных трав и растений, подобранных в строгом соблюдении пропорций, несет максимальную пользу поджелудочной железе и улучшает ее работу. После курса приема Монастырского чая вы забудете о неприятных симптомах болезни и ее проявлениях. Читать дальше... (голосов пока нет) Загрузка...

opankreatite.ru

Какая применяется диета при обострении хронического панкреатита

Оглавление: [скрыть]

  • Панкреатит и его проявления
  • Принципы диеты при панкреатите
  • Диета при обострении
  • Запрещенные продукты

Диета при обострении хронического панкреатита направлена, прежде всего, на снижение нагрузки на поджелудочную железу. Как любое хроническое заболевание, панкреатит развивается по принципу чередования ремиссий и обострений. Задача человека, страдающего этим недугом, состоит в том, чтобы свести к минимуму частоту периодов обострения и увеличить продолжительность ремисcий.

Панкреатит и его проявления

Панкреатит формируется на фоне длительных неблагополучных условий жизни человека.

Это: частые стрессы, неправильное питание, чрезмерные физические нагрузки, чрезмерная медикаментозная нагрузка, злоупотребление алкоголем. Хронический панкреатит возникает после нескольких рецидивирующих приступов острой формы заболевания поджелудочной железы. Распознается он по частоте обострений. Обычно, ремиссия при хронической форме заболевания длится менее полугода. Если приступы возникают реже этого периода, то речь идет о частых повторных заболеваниях.

Симптомами хронического панкреатита являются:

  • боль в верхней части живота с локализацией в правой части подреберья или под «ложечкой»;
  • усиление боли при физических и эмоциональных нагрузках;
  • снижение веса;
  • появление признаков авитаминоза;
  • постоянная диарея;
  • неприятие жирной пищи;
  • снижение аппетита или появление острого желания съест определенную пищу.

Часто это заболевание сопровождается косвенными признаками. К ним относятся:

  • боль в груди, которая может некоторыми ассоциироваться с болью в области сердца
  • боль в грудном отделе спины;
  • изменение цвета кожи (чаще всего пожелтение);
  • появление признаков сахарного диабета.

Острый панкреатит и обострение хронического панкреатита совпадают по всем признакам, кроме одного. Острая форма заболевания возникает редко или один раз в жизни, обострение возникает часто, в определенных интервалах.

Симптомы обострения проявляются достаточно четко. Это:

  • боль в подреберье;
  • сильная диарея;
  • тошнота и рвота.

В отличие от пищевого отравления, рвота при остром панкреатите не приносит облегчения, а боль бывает очень сильной и острой. Эта боль и обезвоживание могут привести к падению артериального давления, тахикардии и обморокам.

Вернуться к оглавлению

Человек, однажды заболевший панкреатитом, вынужден всю жизнь питаться не так как все. Сначала это несколько обременительно, но потом диета становится привычкой и залогом здоровья.

Диета при хроническом панкреатите сводится, прежде всего, к ограничению приема жирной и острой пищи. Однако этим она не ограничивается. Лечение панкреатита еще в советские годы обязательно сопровождалось диетой №5, которая не потеряла своей актуальности и в наши дни.

Главным принципом этой диеты является повышенное содержание белка и употребление преимущественно паровых блюд, что полезно и здоровым людям. Фрукты и овощи необходимо употреблять в запеченном виде. Противопоказаны все возбуждающие напитки. К ним относятся: алкоголь в любом виде, кофе, крепкий черный чай. Всю свою жизнь человек с панкреатитом должен избегать жареного, соленого, острого, маринованного.

Часто рецидивы панкреатита возникают как следствие отступления от диеты. Конечно, трудно жить в условиях соблазнов, но есть болезни, которые требуют дисциплинированности и постоянной силы воли. К ним относятся все заболевания пищеварительной системы. Прежде всего, к ним относятся заболевания печени и поджелудочной железы.

Вернуться к оглавлению

В остром периоде, прежде всего, ограничивают прием любой пищи. Это так называемая нулевая диета. Она может длиться от 36 часов до трех суток. Иногда период голодания затягивается на 1-2 недели и дольше. Если нулевая диета длится дольше трех дней, организм начинают поддерживать введением в вену витаминов и различных питательных растворов. Если организм отказывается от приема пищи на протяжении недели, то пациента кормят насильственно – вводят жидкую пищу через зонд прямо в кишечник.

Это лечебное голодание направлено на то, чтобы создать покой для поджелудочной железы и восстановить ее способность к выработке ферментов.

Питание при обострении панкреатита должно быть частым и в небольших дозах. Первоначально после периода голодания необходимо принимать жидкую или полужидкую пищу. Обычно такому человеку назначают углеводно-белковую диету. Прием жиров необходимо свести к минимуму, лучше на первое время ограничиться только растительными жирами.

Суть белковой диеты заключается в том, чтобы обеспечить организм столь необходимым строительным материалом, который так нужен и самой поджелудочной железе для восстановления ее функций и структуры. Кроме того, такая диета позволяет снизить нагрузку на всю пищеварительную систему, поскольку жирная пища, не перевариваемая должным образом, негативно сказывается на печени и кишечнике. Возможны ограничения и в углеводах, но только в том случае, если есть подозрения на появление сахарного диабета.

Особое внимание в этот период необходимо уделить витаминотерапии. При диарее, рвоте и голодании организм теряет много витаминов, что является вторичным фактором обострения заболевания. Поскольку пища, особенно растительная, в этот период переваривается плохо, необходимо провести витаминотерапию с помощью внутримышечного введения ряда витаминов, прежде всего группы В. При ограничении приема жиров следует уделить особое внимание приему жирорастворимых витаминов – А, Е и D. Их прием в жидком виде ограничивается лишь несколькими каплями, поэтому большую нагрузку на поджелудочную железу и печень они не окажут.

Ограничению подлежит и прием соли. Соль способствует удержанию в организме влаги и формированию отеков. Но при этом необходимо увеличить поступление кальция, который укрепляет стенки сосудов и снижает их проницаемость, что благотворно сказывается и на поджелудочной железе.

Обычное меню для человека, находящегося в стадии обострения панкреатита, выглядит следующим образом.

В первые три дня после периода голодания больному рекомендуется ограничить рацион блюдами: супы-пюре с большим содержанием обволакивающей слизи, запеченные яблоки или груши без кожуры, картофельное пюре на молоке, кисель, сухари, хорошо разваренная гречневая каша, манная каша, овсянка, бананы, вареная или паровая не жирная рыба, творог с медом, рисовая каша.

Послабление диеты в последующие дни недели после голодания проявляется в приеме следующих продуктов: творожная запеканка, кисломолочные продукты с малым количеством молочной кислоты, паровая котлета, вермишель, овощи в протертом или термически обработанном виде, галеты с молоком, куриный бульон, хорошо разваренная куриная грудка без кожи.

Дальнейшая диета, при снятии симптомов острого панкреатита, уже носит характер питания при хроническом панкреатите.

Вернуться к оглавлению

В первую очередь, что запрещают больному, – это острые приправы, тяжелые жиры, алкоголь и никотин. Казалось бы, никотин потребляется через бронхи и легкие и не может нанести вреда поджелудочной железе. Однако при курении ослабляется весь организм, в нем формируют токсины, которые оказывают разрушительное воздействие и на поджелудочную железу.

Запрещены в период обострения все кислые продукты, особенно те, где содержатся фруктовые кислоты. Это: ягоды смородины, клюквы, брусники, жимолости, вишни и т.п. Эта неприятная диета смягчается и даже поощряется употреблением сладких мягких ягод и фруктов – клубники, малины, ирги, персиков, абрикосов, винограда.

Полностью запрещены:

  • любая сдоба и свежий хлеб;
  • сало, свинина, баранина;
  • колбасы;
  • копченые изделия;
  • соленья и маринады;
  • все бобовые;
  • жирные бульоны;
  • сметана, сливки;
  • капуста и изделия из нее;
  • твердые сыры;
  • овощи из семейства крестоцветных – редька, редиска и т.п.;
  • щавель, ревень;
  • уксус, майонез, кетчуп, соусы;
  • все жареное;
  • кондитерские изделия;
  • шоколад, конфеты;
  • кофе, какао;
  • газированные напитки;
  • сладкие напитки типа кока-колы;
  • тоники;
  • грибы в любом виде.

https://www.youtube.com/watch?v=a_KituZddT0

Панкреатит относится к тем заболеваниям, лечение которых осуществляется не столько с помощью лекарств, что, конечно, необходимо, но главным образом при помощи диеты. Именно она является залогом восстановления функции и структуры пораженного органа и здоровья человека.

Оцените статью:

Нет голосов Loading...

pancreas03.ru

Диета при обострении хронического панкреатита: что можно есть

ZhivotBolit.ru » Поджелудочная железа

При обострении панкреатита пациент жалуется на следующие симптомы:

  • приступы резкой боли в зоне подреберья, интенсивность которых усиливается после еды;
  • неестественное вздутие;
  • расстройство стула нехарактерного, специфического серого цвета;
  • тошнота и рвота;
  • гипертермия.

Первые несколько дней в период обострения больному показан полнейший покой, а также лечебное голодание – от приема любой пищи необходимо воздержаться. Эта стадия заболевания допускает только умеренное питье негазированной воды или слабого теплого чая.

В последующем диета при панкреатите должны разрабатываться таким образом, чтобы максимально снизить давление на поджелудочную – меню не должно содержать жирной, острой и кислой пищи. При этом все продукты обязательно перетираются до пюреобразного состояния.

Питание при обострении панкреатита должно преимущественно состоять из белковых продуктов животного происхождения, с минимальным содержанием углеводов, а вот такой элемент, как жиры, нужно вовсе исключить.

Рацион при лечении

Во время обострения панкреатита, диета должна состоять примерно из такого набора продуктов:

  • перетертые супы из круп (кроме пшена), приготовленные на основе овощного бульона;
  • супы-пюре из нежирных сортов мяса и рыбы;
  • котлеты, приготовленные на пару, из курятины или белой рыбы;
  • отварные яйца всмятку или омлеты, приготовленные без желтков;
Читайте также:  Диагностика панкреатита: симптомы и обследование

  • пресный творог или неострый сыр;
  • овощные кабачковые, капустные или картофельные пюре, и из печеных яблок не кислых сортов;
  • домашние компоты, кисели или желе, приготовленные на основе свежих либо высушенных плодов;
  • чистая вода, отвар шиповника и слабо заваренный чай.

При панкреатите в период обострения есть нужно часто, небольшими порциями, соблюдая интервал между трапезами в четыре часа. При этом вся пища должна быть пюреобразной и теплой – употребление холодных продуктов строго запрещено. Примерно через неделю после начала острой фазы заболевания, можно переходить к диетическому столу № 5, продолжая соблюдать рекомендации по щадящему режиму.

Особое питание при панкреатите должно соблюдаться на протяжении примерно четырех недель, до полного прекращения проявления симптомов заболевания и улучшения общего состояния пациента. Как только последние симптомы болезни миновали, и получено согласие лечащего врача, от перетирания пищи можно отказаться, но рекомендации диетического стола №5 должны стать основными в принципах питания больного.

Видео «Диета при панкреатите»

В этом видео специалисты назвали главные правила питания, которые следует учитывать при панкреатите.

Примерное меню при обострении

Диета пациента, у которого диагностировано обострение панкреатита, должна основываться на примерно следующем меню:

  • основной завтрак: омлет из яичных белков, овсяная каша, теплый слабый чай без сахара;
  • второй завтрак: немного нежирного творога, стакан молока пониженной жирности;
  • обед: перетертый суп из гречи, тушеная говядина, фруктовый компот;
  • ужин: кабачковое пюре, паровые котлеты из куриного мяса, отвар шиповника;
  • второй ужин: нежирный кефир.

Все продукты нельзя солить во время приготовления, если есть острая необходимость, немного соли можно добавить к уже приготовленным блюдам.

Список запрещенных к употреблению продуктов

Особая диета для тех, кто переживает обострение панкреатита, не предполагает употребление следующих продуктов:

  • жирные мясные или рыбные наваристые бульоны;
  • жирные, острые, маринованные, кислые, копченые и жареные продукты;
  • все виды бобовых;
  • овощи с повышенным содержанием естественных кислот — чеснок, шпинат, лук;
  • финики, все сорта винограда, инжир;
  • все виды колбас;
  • консервы;
Читайте также:  Реактивный панкреатит: симптоматика и лечение болезни

  • все виды яиц, кроме отваренных всмятку;
  • жирные виды творога и сыра;
  • свежая сдоба и хлеб;
  • все виды соусов, в том числе – майонез;
  • газированная вода, крепкий чай и кофе;
  • алкогольные напитки.

Придерживаться особого режима питания придется на протяжении двух месяцев. После этого продукты из запрещенного списка постепенно можно будет вводить в свой рацион, внимательно прислушиваясь к симптомам организма.

Важность соблюдения диеты

Каждый приступ обострения панкреатита оставляет рубец на ткани поджелудочной железы. Таким образом, площадь нормально функционирующего органа постепенно уменьшается. Соответственно, без соблюдения рекомендаций по диете достигнуть ощутимого прогресса в лечении не представляется возможным.



zhivotbolit.ru


Смотрите также